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洋河持续强化科研实力 追求品质发展新高度
2019-08-30 18:23:19来源:
   以创新为源动力,多年来洋河不断推进绵柔型白酒的酿造技术,并结合消费者的健康需求,在提升品质的同时,在酒中加入了更多的健康元素。这一成果的实现,极大程度上得益于洋河多年来的科研投入。

  例如在双沟莜清酒的技术研究及产品开发中,洋河采用了传统白酒固态发酵和现代萃取技术相结合的方式,通过数字化技术,多途径实现健康成分的精准控制,形成酒质香气幽雅、莜香舒适、绵甜柔爽、尾净的新型健康白酒,成果达到国内领先水平;其产品具有“莜、养、清、心”的特色,是对白酒健康关键性技术的创新与应用。

  双沟莜清酒的研发人员利用科学的定性、定量分析方法,选择七味食材,挖掘莜麦等新谷类健康食材活性成分,并结合传统中医理论进行科学配伍,确保了产品具有降血压、降血脂、降血糖健康有效的活性成分,有效增加了健康因子种类和含量,引领了健康白酒研究的新方向。

  此外,洋河先后搭建中国轻工业白酒微生物酿造工程技术研究中心、中国轻工业生物酿造群体微生物代谢重点实验室、国家级博士后科研工作站等九大研发平台,与清华大学、浙江大学、江南大学等双一流高校建立长期稳定的“产学研”合作机制,并投入上亿元研发费用建立智慧酿造车间,持续推进“以健康和体验为核心的技术变革”。

  坚持科研创新对洋河的高质量发展具有十分重要的意义。作为绵柔鼻祖,洋河在开创了绵柔型白酒以后,坚持科研创新和品质追求,让绵柔型白酒不断升级,更好的满足不同时代消费者的饮用需求,助力洋河更长远发展。

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